Ils ont mis la main à la pâte, le cœur à l’ouvrage… et toute leur énergie en cuisine ! Ce mercredi 11 juin, sept jeunes finalistes venus d’Île-de-France ont célébré avec brio les 10 ans du Concours Les Petits Chefs, organisé chaque année par Scolarest. Un anniversaire...
Un rendez-vous qui met tout le monde d’accord Ce n’est un secret pour personne : les pâtes arrivent largement en tête des plats préférés des enfants. Et les résultats de notre étude BVA d’octobre 2024 le confirment. À la cantine, elles font l’unanimité — chez les...
La cuisine rassemble naturellement les générations. Parents, grands-parents, enfants : tous se retrouvent autour du plaisir de partager et de transmettre. Cuisiner à quatre mains, perpétuer un savoir-faire, raviver des souvenirs à travers une recette... Chez...
Quand l’hiver est là, les enfants ont bien besoin d’un petit coup de pouce pour affronter le froid, les microbes et les épisodes de fatigue. Et si la solution se trouvait en partie dans l’assiette ? Composés de vitamines, minéraux et fibres, les fruits et légumes...
Chez Compass Group France, nous avons développé une filière de légumineuses 100% française et certifiée. Ce projet ambitieux s’inscrit dans une démarche durable, en phase avec les grands enjeux environnementaux et nutritionnels actuels. Chez Scolarest, elles occupent...
Note de Perspectives N°2 - Février 2024Misez sur le pouvoir de la socialisation ! Compass Group a récemment dévoilé les résultats d’une étude mondiale -- Global Eating at Work 2023 -- réalisée en partenariat avec le groupe Mintel. Cette étude, menée auprès de plus de...
Regroupant les jeunes de 0 à 14 ans, la génération Alpha se distingue par sa parfaite maîtrise des nouvelles technologies, sa sensibilité aux enjeux environnementaux, et son fort pouvoir de prescription. Notre récente étude réalisée avec Opinion Way révèle d’ailleurs...
À l’occasion de la rentrée 2024, Scolarest, en partenariat avec OpinionWay, a souhaité interroger les parents et enfants de 6 à 18 ans pour mieux comprendre leurs attentes. Verdict ? Il est temps d’élaborer une nouvelle recette pour un modèle de restauration à la...
Depuis le 1er janvier 2024, conformément au droit européen et à la loi anti-gaspillage, le tri et la valorisation des biodéchets sont désormais une obligation. Tous les professionnels étant concernés, nos clients ne dérogent pas à la règle. Afin de les accompagner...