Sentir, toucher, goûter, manipuler, mettre la main à la pâte… Les jeunes raffolent des ateliers culinaires. Ils peuvent y réaliser toutes sortes d’expériences, cuisiner et partager avec le Chef de leur restaurant scolaire
La cuisine, Vivien Guidel et Pascal Bruyère sont tombés dedans quand ils étaient petits. Inspirés des plats traditionnels de leur mère et de leur grand-mère, ils ont, très tôt, pris le chemin des fourneaux. Dès la sortie de l’école, ils enchaînent les postes avant de s’essayer à la restauration collective. C’est sous les couleurs de notre marque, qu’ils ont, tous deux, participé, à la finale parisienne du concours « Le Bon en Avant » soutenu par Scolarest. Rencontres et témoignages.
Le 21 octobre dernier, les élèves des restaurants scolaires du Chesnay-Rocquencourt (78) se sont délectés d’un menu cosigné par le Chef triplement étoilé Yannick Alléno. Une collaboration qui s’inscrit dans le cadre de « Cuisine & Prestige », initiative gourmande et pédagogique.
Initiés en septembre, et déployés jusqu’à la fin de l’année, les ateliers : « La Fresque du Climat » vont sensibiliser les Responsables de site Scolarest, ainsi que leurs équipes, au changement climatique. Objectif : comprendre...
Pour vous faire partager les notions d’équilibre, de composition, de variété, appliquées dans les menus pris au restaurant scolaire par vos enfants, Scolarest fait marcher le « Bouche à oreille »… et dispense des conseils sur des sujets liés à la nutrition au...
Un bon équilibre nutritionnel pour votre enfantNourrisson, enfant, adolescent ou jeune adulte... Pour respecter l’équilibre alimentaire adapté à chaque âge, nos Chefs cuisinent des repas élaborés à partir de plans alimentaires et des menus de...
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